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芦笋怎么做好吃

2019-09-13 20:40:02来源:励志吧0次阅读

芦笋是非常好的食物之一,而且营养非常丰富,在中医上经常用芦笋为人们治病,芦笋还有一种非常好的功效就是可以帮助我们预防癌症,那么这么好的芦笋怎么做好吃呢?

芦笋怎么做好吃

[凉拌芦笋]把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟;青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋中,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

 

[清炒什锦]用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜,味美且漂亮。先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

[双蛋笋汤]蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入鸡汤,下皮蛋丁和咸蛋丁,烧开后即成。

[烧烤芦笋]将芦笋置于烤盘上,撒上黑胡椒、橄榄油,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟左右,烤好后撒上奶酪粉即可。可根据芦笋粗细来调整烘烤时问。

[锅塌芦笋]选粗大的芦笋去皮泡水,裹蛋黄煳稍炸一下,用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料,大火烧开后下芦笋,改小火塌制1~2分钟即可。

挑选芦笋要掌握四个要点:嫩直、紧密、鲜亮、易折。形状要嫩茎挺直,笋尖的花苞要紧密,芦笋的表皮要鲜亮,用手容易折断为最佳。买回的芦笋暂时不吃的话可以用报纸包好,放冰箱冷藏。

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